敗家之路

話說之前去台灣買了些凍頂烏龍茶，不過還有一些半新不舊的茶未

用完，所以暫未開封，但為未各位看倌等太久，先送上照片為大家

解渴。





此店應該是老店一家，店東年紀也不輕了，基於大家都對茶葉的熱

誠，我們稍稍談了一點有關泡茶的知識，這些對我都有所得益。



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從雜誌得知西環也有不錯吃的蛋卷，加上是手做的，發覺離公司很

近，去買來試試也好。店名齒來香，聞說以前是大排檔式鐡皮屋，

後來入舖後品質不變。





蛋卷比我在德成號買到的短了很多，大概只有六成長短左右，蛋

味還算濃郁，但要說酥脆度還是德成號稍成一籌，應該是在捲蛋

卷的方法有差，齒來香應先是把蛋皮摺半再卷的，以卷的單層來

算的話，就會比德成號厚了一點，鬆化度就高下立見。



齒來香也兼賣通記米通，是香港出產的，看來不錯，感覺很鬆化

，糖漿也下得不多。吃起來很鬆化，甜度也不高，花生很香，作

為下午茶的點心就很讚啦！









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早兩天走了去旺角一趟和友人見個面，分開後決定去油麻地走走，

決心要去買本點心書看看。







中國點心製作圖解這本是想了很久都沒有出手買入的，事原都是

錢，哈哈哈～～已經略略翻閱了全部，先剔去要製作包種的包點

類和要炸的酥皮類，可以試作的還有很多，這些都上手後就可以

試試自己發包種。



珠璣小館我已經是由第一輯開始買，已經到了第四輯，當然也是

要支持一下，對於略懂廚藝的我，這本書十分實用，書內提供了

很多家常小菜的製作方法，不過那些什麼鮑蔘翅肚等則怎看也不

是家常菜。單是看圖也讓我大流口水。



兩本書都是萬里機構出版社，這出版社都有出很多食譜，有很多

都是不錯看的。