得如酒家

星六要去找大夫把把脈，事緣之前喝咖啡喝得太兇，太熱氣引

致口腔內生飛滋，另外近來天氣太潮濕，整個人都不舒服，去

抓點中藥調理一下都不錯。



看大夫前按照慣例我都會放縱一下，去吃點肥膩的東西　─飲

茶是也！一個人去飲茶也實在有夠悶，但我又沒甚朋友喜歡飲

茶，加上很多時下年青人都不會早起，獨個兒去飲茶看來成為

我的習慣。



飲茶我只會去某幾家茶樓，得如酒家可是我常會去的其中一間

，但多是去看大夫前才會去，正常的情況下我只會在港島的蓮

香樓或鳳城酒家，要我刻意跑去油麻地喝個茶再跑回香港島也

有點難〈這種蠢事我以前常做！ＸＤ〉。









得如酒樓的外觀真的一點都不吸引，破破爛爛的，像幾十年都沒有裝修過

一樣，當然內在也和外表一樣。各位看倌看到那張桌面也可能有點倒胃，

但得如的點心真的不錯，有點類古法的製作方法。









哈～～一個人真的不可以點太多，所以只上三個點心給大家看，得如最好吃的

糯米雞今次沒有點，因為是很大一隻，女生的話，一隻肯定會撐死！



山竹牛肉球是我的最愛，基本上每次去飲茶都是必點，基本上是家裏不會買牛

肉〈事緣老爸要控制痛風症〉，其他新式酒樓的牛肉是沒牛肉味的，老一輩的

酒樓就是要保留牛肉的原味，再加上其他的調味，蒸前在碟底放一塊“山竹”

〈腐竹是也，豆皮〉，再把牛肉球放在山竹上拿去蒸。蒸出來的牛肉肉味香濃

，加點醋來提味，醋和山竹也是不錯的配搭。



潮洲粉果的皮是傳統的，內裏的花生雖然蒸過，但也帶一點點香脆，再加上其

他配料，真的很香口。



本來想等糯米雞的，但很久沒試過得如的馬拉糕，點一客也不錯哦。曾在太子

的鳳城酒家看過他的馬拉糕，真的是光看就不想吃那種。別以為馬拉糕很容易

掌握，但其實不是，除了我以前的朋友和蓮香樓外，真的沒有吃過好吃的馬拉

糕。得如的馬拉糕水準沒有蓮香樓那麼好，但也實在很不錯，蛋味香濃，細嚼

之下更覺蛋香濃郁，可惜在蒸的時間掌握得不夠好，底部的也太濕了，不能入

口，所以我大概吃了三份之二就棄之不顧。



話說我去飲茶重點其實也不是全因點心，也會看茶水。蓮香無可否認一定是普

洱，但其他茶也不錯，香片、壽眉、鐵觀音也很好喝，味道也很夠重，不會泡

幾趟就沒味道。得如我也試過他的茶，最穩妥的一定是眉味，味道夠，也不會

泡幾趟就沒味，泡浸得太久也不會太重苦澀味，不錯喝。