生炒糯米飯

這個就是生炒糯米飯，可是拍得不太好，好像不太吸引。



時來運轉，２００８年的第一個轉變就是換工作，工作好像加

重了，部落格的更新可能變得更慢，但薪水高了！



這個生炒糯米飯其實是轉工前的作品，天氣轉冷，生炒糯飯可

以作暖身之用，每年的冬天我都會做一至兩趟，主因是我自己

喜歡吃，但吃太多又會覺得膩，所以嚴格限制自己吃的份量。



糯米　４小杯

臘腸　１雙〈切成細粒〉

臘肉　半條〈切成細粒〉

鹽、糖各少許



１　糯米浸泡四小時以上，期間要不停換水

２　準備一鍋大滾水，糯米汆燙廿秒左右，撈起，用冷水沖洗

　　乾淨

３　燒熱鍋子，炒臘腸粒和臘肉粒，倒入瀝乾的糯米同炒。

４　炒時隨量加入水份，每次大概加入兩湯匙水份拌炒，直至

　　糯米完全炒熟。

５　可隨個人喜好加入芫荽碎或炒花生



註：汆湯糯米的目的是減去糯米表面的膠質。