大佛口附近，本來可以去星街附近試試某出名的漢堡，但友人甲
不太喜歡漢堡，那只好看看還有沒有其他可試的，某日式批發開
的日式餐廳又太貴，那就去對面那間薄餅店。
曾幾何時必勝客是我吃薄餅必到的食店，但多吃了就覺得很膩，
是油膩的膩，有一次和朋友甲到中環吃過某店的薄餅後，才發現
薄餅原來可以那麼清新。
羅馬式薄餅，這個可說是薄餅的初階，也是薄餅中最基本的，大
家看到幾多料，就有多少料，餅底、茄醬、香草碎、蘿勒葉、水
牛芝士。餅底很脆，基本上就是吃著餅乾
，曾經在電視上看過，要防止茄醬等弄濕餅底，可以先在餅底上塗點欖油，再
抹上茄醬。茄醬和蘿勒葉基本上是很搭的，我曾經有試過用蘿勒
葉和茄汁煮意粉，但蘿勒經過加熱後味道太嗆，有點不太習慣，
所以停用了蘿勒葉。吃過這間的羅馬式薄餅後，我又發覺蘿勒葉
可能不易久煮或加熱，生吃時的味道已經很吸引〈蕃茄水牛芝士
沙拉中的蘿勒葉也是生的，這個已經十分好吃〉，下次再試試用
蘿勒葉煮意大利麵。
千層麵，曾經在這間店吃過千層麵，可說是我曾吃過最好的，可
惜量太多，吃完一個薄餅，再吃一個千層麵有點多，不過都還是
吃完。
之前在這裏吃到的千層麵是用一個長方形的焗盤，可惜我在香港
就是找不到，誰可以告訴我在那裏可以找到一隻剛好合適放入千
層意大利麵，而麵不用剪裁呢？
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