羊排

近來很燥熱，一星期內吃了兩碗蛇湯，這個蛇湯真材實料，每年

的秋冬我都是靠它才能入睡，否則手腳冰凍，難以入眠，加上很

多熱氣的小吃和麥當奴，牙肉腫起來，有點痛苦。



友人生日，某某提議去燒烤，我突然想起某年聖誕節在家辦的聚

餐那份羊排，所以決定去買來做燒烤，燒烤就應該來點特別的，

入秋又是吃羊的好時節。



入正題，這次沒有燒好的羊排的樣子，因為燒烤聚會是今天晚上

才舉行的，那麼我又不想騙字數，所以特別為大家介紹一間肉類

批發。這間批發沒什麼特別，賣的肉類在其他地方都買得到，但

就特別多人，不要問我多人的原因，我只知道這店的產品質素就

是有保證。



話說某年聖誕節，我為了兩份羊排和兩份牛排，排了一個多小時

，明明在街的另一端有一間高級大型超市，但就很多人死都要呆

在這裏排隊。





店名和地址應該很清楚吧！我也不多說。





這份是紐西蘭入口的小羊架〈小羊排〉，切開後大約有八塊〈每

塊有一支主骨，一塊羊排也可說成一支骨〉，重量大確是兩磅左

右，價錢是港幣八十四元正，即是大約港幣十元一支骨。〈要在

餐廳吃的話，三支骨大概就要百五塊錢了〉



大家要注意一點，店家的人可能習慣了，我還不及開口，他就把

羊排分屍了，用切割機把羊架分開十份左右，但就不是源著骨頭

去切的，要羊架燒出來美美的話，就最好自己回家切。另外，做

烤焗的話，最好不要分屍，最好就是烤焗完後才分屍，這樣才能

保留更多肉汁。假如是做烤焗，最好請店家幫忙去掉“大骨”，

大骨就是脊骨，由於脊骨連著肋骨，要分屍會有點難度，店家的

分割機快速又鋒利，請店家代勞去掉大骨吧！



今天就到這裏吧！沒食譜也沒上菜，過幾天再來吧！^^

今晚就是燒烤聚，另外我又買了一份羊排星天家庭聚會用〈多是

烤焗〉。



註：價格如何大家自己去判斷，我就是只懂敗家。^^