以計劃好丟下上司甲就自個兒一大清早去吃，由於對星加坡不
太熟，還是照著由同事甲借來的旅遊書跟著走就好了。
歐南園亞華肉骨茶，地點：7 ＫＥＰＰＥＬ ＲＯＡＤ
這間店離我下榻的酒店頗近的，坐計程車的話也只是幾塊錢星
加坡幣，開門的時間是早上七點鐘到中午三點，星一休假。
毛毛雨的早上感覺空氣很清新，雖然有點煩人但還是可以接受
，店是位於街市近路邊的地方，我一個人坐在半露天的位置，
可以看到整間店的運作，店內的職員都穿上醒目的紅色上衣，
而且大部份都是女性。
剛坐下來店員就送上油條和醬油，這油條不便宜，但總的來說
還是應該試試看的，看過餐牌上的資料，選了肉骨茶和鐡觀音
就好了，其他的豬雜湯雖然很吸引，但肚子有限，放不下那麼
多，只好下次再品嚐了。
店員送上一小包包裝好的鐵觀音，我對於這種小包的茶葉沒甚
好感，常覺得是二流貨式，誰知泡起來倒有板有眼，無論茶湯
的色、香、味都很像樣，感覺濃、甘並重，相信和潮式的功夫
茶沒兩樣，可能不太習慣，喝了兩小杯就有一點點反胃，回想
起來好像很久沒有那麼悠閒過自個兒泡茶享受著早餐。
由於我就是愛問，所以和老闆娘多聊了幾句，知道這裏的是潮
式肉骨茶，屬於白湯，和馬來西亞帶藥材的黑湯是有差別，簡
單地用上蒜頭和胡椒來煮排骨，湯色清而不油，帶濃濃的胡椒
香，排骨經過長時間的熬煮變得很酥軟，沾辣椒醬油更別有一
番風味，不沾也很夠勁。喝點湯，再把油條放到湯裏面泡軟〈
抱歉的是本來就不脆〉，沾了湯汁的油條又香又辣，我相信油
條可以用來減輕胃部的負荷，讓不太習慣胡椒的人感覺舒服一
點。
老闆娘很好客，看到客人喝完湯就會自動的補上，我問這樣可
以嗎？要另外付費嗎？老闆娘回說“你能喝多少就喝多少，只
要不浪費我都可以給你喝”，感覺真的很大方。
帶點寒涼的鐵觀音和有驅寒作用的胡椒湯在胃內混在一起，立
即讓胃舒服起來，人也特別精神，怪不得以前初到星加坡的華
人特愛這種簡單的早餐，除了油條外，他們也會配上白飯。
註：老闆娘真的十分好客，得知我要去某海南雞飯店，還特意
幫我打電話去問有沒有營業和地址，真的十分貼心，在這裏要
再次感謝！
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