可惜計算錯誤，吃火鍋的地方都有人滿之患，結果都要跑去吃
日本菜。
日式沙律，用上新鮮的蔬菜搭上酸甜的醬汁，清新可口，開胃
前菜不俗的選擇。
小鉢，濃滑的湯汁中浮著一件海綿般的豆腐，湯是用上蝦、香
菇去調配，鮮香並重，暖暖的很舒服。
刺身併盤，可說是高潮疊起，鮮甜的牡丹蝦、三文魚，再來是
油香十足的拖羅，爽脆的油甘魚，又油又濃的劍魚腩，最後來
一隻肥美的生蠔，每人一件剛剛好。
壽司併盤，精采的是帶子壽司和濃滑如漿的海膽軍艦壽司，份
量剛剛好。
蒜肉炒龍蝦，用上波士頓龍蝦，這種龍蝦體型不會太大，但鮮
味不會比澳洲龍蝦遜色，搭上香蒜和蔥花剛剛好，可惜的是師
傅下太多蛋漿勾茨，略濃稠了點。
山形牛肉ＴＡＴＡＫＩ，最失色的一道菜，ＴＡＴＡＫＩ是日
式烹調方法，大概是用熱水汆湯或用燒的手法把肉類的表面弄
熟，但內裏的肉還是生的，可說一成熟九成生。雖然肉上桌時
賣相和ＴＡＴＡＫＩ有差，但肉味還是香濃，比我吃過的澳洲
和牛ＴＡＴＡＫＩ有更香濃的肉味，還好的是表皮有燒過的香
脆口感，否則真的要退貨。
這裏的天婦羅不用懷疑，價錢和質素絕對是正比，脆漿炸過後
浸泡在醬汁中也不會變得軟軟的，脆度還在。材料用上日本高
級食材 － 舞茸，飽汁香口的舞茸包在薄薄的脆漿內去炸，
炸物中可算頂級。
燒雪場蟹腳，這個真的讓我感動得落淚，粗壯的蟹腳燒過後不
會變柴，中心還保留一點水份，擠一點點的檸檬汁就剛剛好，
感覺就好像在吃雞腿中。
主食是野菜海帶稻庭麵，香甜的湯底我也說不出是用什麼烹調
，配上滑溜的稻庭麵感覺得飽足，吃得碗底朝天。
結尾的大蜆清湯可說是解酒的好湯品，大蜆剛熟，咬下去還有
“爆漿”的感覺，喝完後很暖胃。
草莓木糠布丁不是套餐中的甜品，感覺不錯，可惜味道不對我
的口胃。
芒果糯米糍是套餐中的指定甜品，換了木糠布丁對女友來說有
點飲恨，薄薄的糯米皮加上厚大的芒果肉，把半顆放入口芒果
汁在口腔內爆發，混和軟糯的皮真的很甜蜜。
師傅在早個多星期前還跟我說套餐份量不多，但結果我飽得整
個動彈不得，很是滿足。
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