關係，六點我們就找地方吃東西、喝啤酒。為貪方便，就選了
在芳村地鐵站出口側的“煲煲好”。話說幾年前到廣州的第一
餐就是在這間店家解決晚餐的，那個煲仔豉油雞真的令人懷念
，河魚更是讚，不論清蒸或紅燒都做到大酒家的水準。
家鄉炒菜心
說穿了就是豬油渣、蒜頭炒菜心，蔬菜用上豬油去炒，雖然真
的很油，但確實很香，讚！
豉油雞
在菜牌上看不到煲仔豉油雞的踪影，那就點個普通的豉油雞吧
！結果友人和我各動了一塊就放棄了，肉質鬆散加上極古怪的
香水味。
涼瓜蠔豉排骨湯
湯料有很多排骨，涼瓜也煮得爛掉，誰知湯頭半點味都沒有，
淡出個鳥來，多喝兩杯啤酒好過。放棄。
三椒炒黃鱔
這個做得不錯，火候掌握得很好，三椒是燈籠椒和尖椒的混合
，辣的尖椒和黃鱔很搭，黃鱔片也炒得夠軟滑。
點菜到吃完才不用一小時，七時已經和友人眼望眼，但肚還是
有空位置，怎辦？！
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坐地鐵到西門口站，在中山六路和光孝路出口走向光孝寺，大
概五分鐘的路程就到達“閘北水蛇粥”，這間店的門面特小，
所以要留意才不會走過。
閘北好像是順德的小區之一，但無深入考究。此店吃的是地道
順德菜，每次來廣州都必到此店，為的是家常順德菜和水蛇粥
。水蛇粥可說是順德特產之一，可惜店內的水蛇不太算肥美，
但粥煮出來也很鮮甜，宵夜的話，算是輕食，秋涼時節呷一口
水蛇粥，再來一球鯪魚球，再來一杯啤酒真的是好享受。
水蛇粥
這個是小鍋的，才三十多塊錢，粥底用上了紅棗、果皮等去煮
，鮮甜無比。這次多了一道去骨水蛇粥，免去了吐骨的麻煩，
但我還是覺得有骨頭比較好，肉沒那麼柴。水蛇粥用上蛇皮、
蛇肉和蛇膽，友人怕自己喝酒太多，補也補不了，蛇膽全推給
我吃，我也不客氣的全幹掉，不知怎的一鍋粥有三、四個蛇膽
，真材實料是也。
魚腸煎蛋
魚腸〈包括魚腸、魚肝〉蒸蛋是我的拿手菜之一，但實在要花
太多功夫，久久不會弄一次。魚腸要剪開，清去內在污物，也
要去掉脂肪。魚肝也要小心去掉魚油。醃料要用上大量的薑汁
、酒、糖、胡椒粉、果皮，略醃上十五分鐘，倒掉血水，倒入
蛋漿後拿去蒸。光是清理魚腸和魚肝就要耗上很多時間，醃料
也要調得剛剛好，不能太多，也不能太少。
這裏的煎魚腸份量不多，算是小吃，但略覺魚腸和魚肝切得太
小，感覺不夠大氣，幸好醃料還夠，加上芫荽作配搭很不錯，
但薑汁下多一點會更讚！
多喝兩瓶啤酒就撒退了，感覺比在“煲煲好”吃的那餐更滿足
。也為這次廣州之旅劃上句號。
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